八囍の「台湾からすみ」は、産卵のため極寒の北海から黒潮と共に台湾海峡に辿りついた脂の乗った天然のボラの卵を塩漬けにし、南国 台湾の燦爛(さんらん)と降り注ぐ陽光で、旨みが凝縮された逸品です。

ゆえに「台湾からすみ」の最大の特徴はズバリ「凝縮された重厚かつ濃厚」な味に尽きます。

「台湾からすみ」は、古くは1852年の史料に記され、およそ200年近い歴史を持つ台湾の特産品です。台湾では、11月〜1月ころにかけてボラ漁が行われ、からすみの製造が最盛期を迎え、1月末頃には美味しい「台湾からすみ」の初物がお目見えします。

旧暦のお正月には、たくさんの人たちがこぞって烏魚子(からすみ)をお正月のご馳走として買って行きます。

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ABOUT

「八囍(はっき)」は台湾人の母をもつ店主が、故郷「台湾と日本」友好の架け橋の手段の一つとして、台湾名産「烏魚子(からすみ)」の輸入・販売を主とし、台湾のステキな商品や文化を日本に広く紹介する目的で創業されました。
台湾から美味しい絶品からすみを日本の皆さんにお届けします!